Bagaimana cara memastikan bahwa warna, rasa, dan nilai nutrisi pasta tomat pekat ganda dipertahankan sampai tingkat terbesar selama proses konsentrasi?

1. Pemilihan bahan baku
Ningbo Junyoufu Food Co., Ltd. Memilih tomat kematangan yang sesuai, warna cerah dan kualitas tinggi sebagai bahan baku. Tomat ini mengikuti standar pertanian yang ketat selama proses penanaman untuk memastikan bahwa tidak ada residu pestisida dan zat berbahaya, sehingga memastikan kemurnian dan nilai gizi bahan baku.
Tomat mentah pasta tomat konsentrasi ganda dicuci secara menyeluruh untuk menghilangkan pasir, kotoran, dan mikroorganisme di permukaan. Batang buah dan bagian hijau dan busuk dihilangkan untuk memastikan kualitas tomat yang tinggi memasuki proses konsentrasi.
2. Optimalisasi proses konsentrasi
Ningbo Junyoufu Food Co., Ltd. mengadopsi dua proses konsentrasi yang sangat teliti untuk secara efisien memusatkan pasta tomat dengan peralatan konsentrasi canggih. Konsentrasi pertama menghilangkan sebagian besar air, dan konsentrasi kedua lebih berkonsentrasi pada konsentrasi yang diperlukan untuk memastikan rasa yang kaya dari pasta tomat.
Selama proses konsentrasi, perusahaan secara ketat mengontrol suhu pemanasan dan waktu konsentrasi untuk menghindari penghancuran nutrisi seperti likopen karena suhu tinggi dan pemanasan jangka panjang. Melalui suhu dan kontrol waktu yang tepat, warna, rasa dan nilai nutrisi pasta tomat dipertahankan sampai tingkat terbesar.
Selama proses konsentrasi, perusahaan menggunakan alat pengadukan untuk mengaduk pure tomat secara merata untuk mencegah kepanasan dan pembakaran lokal. Setelah konsentrasi selesai, saus tomat dibuat halus dan halus melalui homogenisasi, yang meningkatkan rasa dan stabilitas.
3. Pemrosesan dan Pengemasan Selanjutnya
Menurut permintaan pasar dan preferensi rasa konsumen, Ningbo Junyoufu Food Co., Ltd. menambahkan bumbu yang tepat (seperti garam, cuka, dll.) Ke saus tomat terkonsentrasi untuk meningkatkan rasa dan rasa. Teknologi sterilisasi instan suhu tinggi digunakan untuk membunuh mikroorganisme dalam saus tomat dan memperpanjang umur simpan sambil menjaga kandungan nutrisi dan warna saus tomat yang tidak berubah.
Saus tomat diisi dan disegel di bawah lingkungan yang steril untuk memastikan bahwa produk tidak terkontaminasi selama penyimpanan dan transportasi. Bahan kemasan canggih dan teknologi penyegelan digunakan untuk mempertahankan kesegaran dan rasa saus tomat.
4. Kontrol dan pengujian kualitas
Inspeksi kualitas yang ketat dilakukan pada setiap batch tomat mentah, termasuk indikator seperti penampilan, kedewasaan, dan kandungan gizi. Pastikan bahan baku memenuhi persyaratan produksi dan meletakkan dasar untuk produksi saus tomat berkualitas tinggi.
Siapkan beberapa titik pemantauan selama proses konsentrasi untuk memantau parameter kunci seperti suhu, tekanan, dan konsentrasi dalam waktu nyata. Pastikan proses produksi stabil dan dapat dikendalikan, dan menemukan serta menyelesaikan masalah tepat waktu.
Setiap batch saus tomat jadi diuji secara ketat untuk kualitas, termasuk warna, rasa, nilai gizi, indikator mikrobiologis, dll. Untuk memastikan bahwa produk memenuhi standar perusahaan dan peraturan nasional yang relevan.